安敏，中共党员，副教授，山东省青年技能名师，山东省“优秀教师”，山东省“女职工建功立业标兵”，学院“教学名师”，首届“教书育人十大模范教师”，优秀“辅导员（班主任）”。担任教育部全国职业院校技能大赛财经商贸大类竞赛裁判，山东省教育厅青年教师教学能力提升项目培训专家，潍坊市教育科学研究院研究员，国家级创新团队主要成员。获得国际贸易师，会展策划师，中、英文国家导游等职业资格，是山东省高级“双师型”教师。

主持和参与国家级在线开放课程1门、省级精品资源共享课2门、省级教学资源库课程2门；主持和参与编写出版教材5本。曾获得教育部组织的全国职业院校教学能力大赛、全国微课大赛、山东省青年教师教学比赛等国家级、省级比赛一等奖8项、二等奖2项。指导学生参加全国新零售买手创业实战大赛、全国职业院校技能大赛“一带一路”国家留学生国际贸易技能大赛等项目，获得“优秀指导教师”荣誉称号；指导教师参加教学类比赛获奖十余项；先后16次获得学院“优质授课教师”荣誉称号。